คลิปสัมภาษณ์

คลิปสัมภาษณ์

สัมภาษณ์ผู้ผลิต

วริศรา   : ทำไมถึงเลือกที่จะนำกะหรี่ปั๊บมาขาย

เจ๊ เพ็ญ : เริ่มจากการนำกะหรี่ปั๊บมาขาย มีการตอบรับที่ดี ลูกค้าชื่นชอบ จากนั้นก็คิดทำกะหรี่ปั๊บของตัว                  เอง จึงได้เกิดเป็น กะหรี่ปั๊บ...กุ๊กชาลี ขึ้นมา และก็เป็นหนึ่งในสินค้า OTOP ด้วยค่ะ

วริศรา   : แล้วเป็นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดสระบุรีได้ยังไงค่ะ

เจ๊ เพ็ญ : สำหรับที่มาของกระหรี่บั๊ปมีต้นกำเนิดจากประเทศอินเดีย มาเติบโตที่จังหวัด สระบุรี แล้วไป                     โด่งดัง อยู่ที่ อำเภอ มวกเหล็ก

วริศรา   : กระหรี่บั๊ปที่นี่แตกต่างจากที่อยู่อย่างไรค่ะ

เจ๊ เพ็ญ : การคัดสรรค์วัตถุดิบชั้นดี สดใหม่ มีคุณภาพ การพิถีพิถัน ทุกขั้นตอนในการทำ

วริศรา   : ขั้นตอนขบวนการวิธีการผลิต ขั้นแรกทำอย่างไรค่ะ 

เจ๊ เพ็ญ : การเตรียมวัตถุดิบ เริ่มจากการกรวนไส้ นวดแป้ง ใส่ไส้จัดจีบเตรียมทอดขาย

วริศรา   : ไส้ที่ขาย มีอะไรบ้างค่ะ

เจ๊ เพ็ญ : ไส้ไก่ ไส้ถั่ว ไส้องุ่น ไส้สับปะรด ไส้เผือก

วริศรา   : อันนี้คือขบวนการผลิตใช่ไหมค่ะ ทำไมต้องใช้ทอด 2 กระทะค่ะ

เจ๊ เพ็ญ : ใช่ค่ะ ที่ต้องทอด 2 กระทะ คือ กระทะแรก ล้างแป้งทอดให้ฟู , กระทะสอง ทอดเอาที่ของ

                 กะหรี่บั๊ป ใช้ตะแกงกดเพื่อให้ดูสีเสมอกัน

วริศรา   : ขายชิ้นเท่าไรค่ะ

แม่ค้า    : ชิ้นละ 10 ค่ะ

วริศรา   : มีโปรโมชั่นไหมค่ะ

แม่ค้า    : มีค่ะ กล่องเล็กกับกล่องใหญ่ค่ะ

วริศรา   : กล่องเล็กกับกล่องใหญ่ต่างกันยังไงค่ะ

แม่ค้า    : กล่องเล็ก กล่องละ 50 บาท ซื้อ 10 กล่อง แถมฟรี 1 กล่อง

                กล่องใหญ่ ได้ 11 ชิ้น เพียง 100 บาทเท่านั้นค่ะ

วริศรา   : สโลแกรนทางร้าน คือ อะไรเหรอค่ะ

แม่ค้า    : กะหรี่ปั๊บ กุ๊กชาลี ทอดสดใหม่ทุกวัน ตัวใหญ่ไส้เยอะค่ะ

วริศรา : ว้าว อร่อย เต็มปากเลย

สัมภาษณ์ผู้บริโภค

วริศรา : สวัสดีค่ะ  ขออนุญาตนะคะ อยากทราบว่าทำไมถึงเลือกทาน กระหรี่บั๊ปร้านนี้ค่ะ

ลูกค้า :  ร้านนี้ก็ ขายดีครับ ทอดสดใหม่ทุกวัน มาตอนเที่ยงๆก็จะหมดแล้วครับ

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

วริศรา : สวัสดีค่ะ ขออนุญาตนะคะ อยากทราบว่าทำไมถึงเลือกทาน กระหรี่บั๊ปร้านนี้ค่ะ

ลูกค้า : อร่อยนะคะ ให้ไส้เยอะ ทอดสดใหม่ค่ะ ได้ท่านของร้อนๆตลอดเลยค่ะ

วริศรา : ซื้อท่านบ่อยไหมค่ะ

ลูกค้า : บ่อยนะคะ แล้วก็มักจะซื้อไปฝากเพื่อนๆพี่น้องที่ทำงาน แล้วก็ซื้อฝากคนที่บ้านด้วยค่ะ

             ของอร่อยต้องบอกต่อค่ะ

วริศรา : การันตีด้วยลูกค้าแล้วนะคะ คุณผู้ชมอย่าพลาดที่จะมาแวะ ซื้อทานกันนะคะ

https://www.youtube.com/watch?v=5iwaJlNBWj0&feature=youtu.be

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.